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《茶經》、《茶錄》、《大觀茶論》、《茶譜》、《煮泉小品》、《茶箋》、《茶說》……
中國的茶文化源遠流長，製茶之難、烹茶之藝、賞茶之美，蘊藏無數茶人經歲月沉澱的心得，歷代茶書正好記錄前人的茶藝以至對人文素養、生活品味的追求。
中國歷代茶書超過一百種，很多人聽過陸羽的《茶經》，對其他茶書卻可能聞所未聞，枉論知道當中蘊藏了什麼值得學習或有趣的茶文化和茶人故事。
本書以新時代茶人視角，整理文獻，輔以古畫、照片、手繪插畫，以大眾易懂的方式，精選多部適合當下應用的茶書品讀。全書會從西漢的文獻以至唐宋茶書開始，漫談中國茶道源流；又選讀明清茶書，窺探不同朝代的茶文化和特色，甚至以當代器物，重現茶書提及的花茶製法、唐代煎茶法和宋代點茶法步驟，每步均附圖片說明。字裏行間既學習前人心得，亦思考今昔之別、茶書於當下生活的意義。
細讀茶書，仿似跟古人對話，本書帶你由一杯好茶出發，從細節品味生活。
目錄
序言
引言
| 最早的文獻
| 茶的原產地
| 茶的名稱
| 茶道的由來
第一章 中國茶道的源與流
‧從神話到生活：中國人對茶的運用
| 藥用與食用
| 飲用的興起
‧陸羽與《茶經》：中國茶道的開始
| 並非此中來 卻從此中立
| 茶從哪裏來？
| 唐代如何製茶？
| 茶該怎麼喝？
‧《茶錄》與《大觀茶論》：點茶成藝的宋朝人
| 得地勢之利
| 早春爭先
| 製茶之難
| 點茶之藝
| 賞茶之美
| 匯藝於茶
‧曾經與當下——茶書再思考
|《茶經》是必修課
| 時移勢易 再讀茶書
第二章 明清茶書選讀
‧朱權與《茶譜》：以茶悟道的賢王奇士 郭晨怡
| 以茶悟道的少年王爺
| 朱權的茶生活
| 崇新改易 自然一家
‧田藝蘅與《煮泉小品》：茶在山水間 楊倚帆
| 田藝蘅與《煮泉小品》
| 靈山出好水
| 異泉靈水中的文人意象
| 落回實處的水與茶
‧錢椿年、顧元慶與《茶譜》：廣博的茶文化 王迪
| 錢、顧二人的《茶譜》
| 飲茶諸法
| 反思與生活
‧屠隆與《茶箋》：明代文人茶 馬欣然
| 《茶箋》中的名茶
| 花茶的製作
| 擇水、擇器與冲泡
‧張源與《茶錄》：一杯好茶的來時路 劉佩
| 製茶．知色
| 煮水．知趣
| 泡茶．知性
| 論茶．知心
‧許次紓與《茶疏》：明代文人對茶的至臻追求 魯童彤
| 名山靈草返本味
| 妙採精炒善貯藏
| 清泉白甌品香茗
| 小寮佳時待良友
‧羅廪與《茶解》：明代茶學的自然之道 黃競誼
| 茶的色與味
| 栽種與製作
| 擇水與烹茶
| 自然與本味
‧《茶說》與《品茶八要》：更貼近生活的茶 劉佳瑋
| 茶葉選取之法
| 烹茶煮水之道
| 飲茶清事與文化意蘊
‧《茶話》與《茶說》：品茶最後的風雅與風骨 裴思邈
| 煎茶與煮茶
| 茶有五行
| 風雅人
‧劉源長與《茶史》：八十歲老人的養生茶經 孫佳
| 《茶史》其書
| 茶效的正反面
| 以文詠茶的愛茶人
‧陸廷燦與《續茶經》：集大成的茶百科 呂凱媛
| 不為茗碗之事 何以悅有涯之生
| 近水樓臺好研茶
| 集大成的《續茶經》
| 存茶拘小節
| 茶人有茶趣
| 茶與社會
| 集大成者亦不足？
‧葉雋與《煎茶訣》：在日本的中國茶道 何楓嵐
| 好茶須珍藏
| 在日本流傳的中國茶書
| 了不起的《煎茶訣》
第三章 認識中國茶文化
‧茶從哪裏來
| 茶樹的生長環境
| 茶樹的栽培方法
| 茶樹生命的延續
| 產茶國與殖民地
‧茶的種類
| 六大茶類
| 加工茶類
| 茶與健康
‧茶怎樣傳到世界各地
| 世界茶葉貿易
| 英國的茶文化
| 茶馬古道
‧歷代飲茶方法有何不同
| 唐代及以前
| 宋代
| 元代
| 明代
| 清代
| 當代
‧茶與中國文化
| 茶與詩詞
| 小說中的茶事
| 茶與書法
| 茶與繪畫
總結
林雪虹
香港大學哲學博士，英國威爾斯大學教育碩士及澳洲悉尼大學博物館學文憑。1992至2024年期間曾任職於香港藝術館、香港文化博物館及香港茶具文物館。除了博物館工作外，林博士亦曾任教於香港公開大學、香港中文大學及香港浸會大學，現為香港教育大學及香港大學專業進修學院客席講師；出版著作包括《文博新潮》（2007）、《視藝文集》（2008）、《茶壺緣》（2014）、《茶味誠心》（2015）、《藏情賞緣》（2018）、《香江茶事》（2019、2022、2024）、《品讀茶書》（2025）等。
綦方顯
香港大學中國歷史研究碩士，香港樹仁大學歷史系學士。曾就任於香港茶具文物館，從事茶文化與文人生活研究。在校期間主要研究方向為中國文化史，尤以唐代社會生活與物質文化及宋代茶文化研究為主。
《茶經》、《茶錄》、《大觀茶論》、《茶譜》、《煮泉小品》、《茶箋》、《茶說》……
中國的茶文化源遠流長，製茶之難、烹茶之藝、賞茶之美，蘊藏無數茶人經歲月沉澱的心得，歷代茶書正好記錄前人的茶藝以至對人文素養、生活品味的追求。
中國歷代茶書超過一百種，很多人聽過陸羽的《茶經》，對其他茶書卻可能聞所未聞，枉論知道當中蘊藏了什麼值得學習或有趣的茶文化和茶人故事。
本書以新時代茶人視角，整理文獻，輔以古畫、照片、手繪插畫，以大眾易懂的方式，精選多部適合當下應用的茶書品讀。全書會從西漢的文獻以至唐宋茶書開始，漫談中國茶道源流；又選讀明清茶書，窺探不同朝代的茶文化和特色，甚至以當代器物，重現茶書提及的花茶製法、唐代煎茶法和宋代點茶法步驟，每步均附圖片說明。字裏行間既學習前人心得，亦思考今昔之別、茶書於當下生活的意義。
細讀茶書，仿似跟古人對話，本書帶你由一杯好茶出發，從細節品味生活。
目錄
序言
引言
| 最早的文獻
| 茶的原產地
| 茶的名稱
| 茶道的由來
第一章 中國茶道的源與流
‧從神話到生活：中國人對茶的運用
| 藥用與食用
| 飲用的興起
‧陸羽與《茶經》：中國茶道的開始
| 並非此中來 卻從此中立
| 茶從哪裏來？
| 唐代如何製茶？
| 茶該怎麼喝？
‧《茶錄》與《大觀茶論》：點茶成藝的宋朝人
| 得地勢之利
| 早春爭先
| 製茶之難
| 點茶之藝
| 賞茶之美
| 匯藝於茶
‧曾經與當下——茶書再思考
|《茶經》是必修課
| 時移勢易 再讀茶書
第二章 明清茶書選讀
‧朱權與《茶譜》：以茶悟道的賢王奇士 郭晨怡
| 以茶悟道的少年王爺
| 朱權的茶生活
| 崇新改易 自然一家
‧田藝蘅與《煮泉小品》：茶在山水間 楊倚帆
| 田藝蘅與《煮泉小品》
| 靈山出好水
| 異泉靈水中的文人意象
| 落回實處的水與茶
‧錢椿年、顧元慶與《茶譜》：廣博的茶文化 王迪
| 錢、顧二人的《茶譜》
| 飲茶諸法
| 反思與生活
‧屠隆與《茶箋》：明代文人茶 馬欣然
| 《茶箋》中的名茶
| 花茶的製作
| 擇水、擇器與冲泡
‧張源與《茶錄》：一杯好茶的來時路 劉佩
| 製茶．知色
| 煮水．知趣
| 泡茶．知性
| 論茶．知心
‧許次紓與《茶疏》：明代文人對茶的至臻追求 魯童彤
| 名山靈草返本味
| 妙採精炒善貯藏
| 清泉白甌品香茗
| 小寮佳時待良友
‧羅廪與《茶解》：明代茶學的自然之道 黃競誼
| 茶的色與味
| 栽種與製作
| 擇水與烹茶
| 自然與本味
‧《茶說》與《品茶八要》：更貼近生活的茶 劉佳瑋
| 茶葉選取之法
| 烹茶煮水之道
| 飲茶清事與文化意蘊
‧《茶話》與《茶說》：品茶最後的風雅與風骨 裴思邈
| 煎茶與煮茶
| 茶有五行
| 風雅人
‧劉源長與《茶史》：八十歲老人的養生茶經 孫佳
| 《茶史》其書
| 茶效的正反面
| 以文詠茶的愛茶人
‧陸廷燦與《續茶經》：集大成的茶百科 呂凱媛
| 不為茗碗之事 何以悅有涯之生
| 近水樓臺好研茶
| 集大成的《續茶經》
| 存茶拘小節
| 茶人有茶趣
| 茶與社會
| 集大成者亦不足？
‧葉雋與《煎茶訣》：在日本的中國茶道 何楓嵐
| 好茶須珍藏
| 在日本流傳的中國茶書
| 了不起的《煎茶訣》
第三章 認識中國茶文化
‧茶從哪裏來
| 茶樹的生長環境
| 茶樹的栽培方法
| 茶樹生命的延續
| 產茶國與殖民地
‧茶的種類
| 六大茶類
| 加工茶類
| 茶與健康
‧茶怎樣傳到世界各地
| 世界茶葉貿易
| 英國的茶文化
| 茶馬古道
‧歷代飲茶方法有何不同
| 唐代及以前
| 宋代
| 元代
| 明代
| 清代
| 當代
‧茶與中國文化
| 茶與詩詞
| 小說中的茶事
| 茶與書法
| 茶與繪畫
總結
林雪虹
香港大學哲學博士，英國威爾斯大學教育碩士及澳洲悉尼大學博物館學文憑。1992至2024年期間曾任職於香港藝術館、香港文化博物館及香港茶具文物館。除了博物館工作外，林博士亦曾任教於香港公開大學、香港中文大學及香港浸會大學，現為香港教育大學及香港大學專業進修學院客席講師；出版著作包括《文博新潮》（2007）、《視藝文集》（2008）、《茶壺緣》（2014）、《茶味誠心》（2015）、《藏情賞緣》（2018）、《香江茶事》（2019、2022、2024）、《品讀茶書》（2025）等。
綦方顯
香港大學中國歷史研究碩士，香港樹仁大學歷史系學士。曾就任於香港茶具文物館，從事茶文化與文人生活研究。在校期間主要研究方向為中國文化史，尤以唐代社會生活與物質文化及宋代茶文化研究為主。
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