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飲食調情
出版商 中華書局(香港)有限公司
叢書系列 香港散文12家
出版日期 2016-05-23
分類 文學
定價 HK$98.00
ISBN 9789888366460
頁數 332
畢業後一直在教書，一邊卻做了半個業餘寫稿匠。一寫半個世紀，感覺上永遠是在學習，總希望能夠寫得更像樣一點。如今這裏結集的稿子，說的雖然是飲食，談的到底是人情。因此書名就定作「飲食調情」。飲龢食德，首重調味。天下文章，大旨談情。味有味道，情有情理；情味和道理，原本就一脈相承，理路共通。
——杜杜
飲食是人類的基本生理需求，與人的一生關係密切。本書為專欄文章結集，談的是吃，卻不是食譜或飲食指南，而是作者從平常飲食到人情世故的體會。以食物的烹調、吃法、味道為引子，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色，從飲食的愉悅談道德、人性與命運。作者遊走於古今中外的文學、繪畫、電影，從狄更斯、張愛玲、《紅樓夢》到希治閣，旁徵博引，趣味橫生，處處顯露出才情與博識。清新幽默的散文有如一席盛宴，殊堪細味。
目錄
主編的話
自序
第一輯：一日三餐
一日三餐
飯前感恩
吃飯修行
今天飯後誰洗碗
吃的便條
洗手須知
為腹不為目——老子的飲食智慧
居安思危啖菜根
吃的禁忌和聯想
飲食論陰陽
牙籤顯風度
小題大做牙籤筒
關於牙籤的二三事
吃人的悲喜劇
快活出恭
出恭入敬大循環
非常加料記
魔幻糖漿
現身麵包隱形人
蛋糕鳴奏曲
芭貝的盛宴
菠蘿的滋味
水墨魚蝦 清品至味
第二輯：菜譜如曲譜
吃的喜悅
吃的想像
做菜容易買菜難
《禮記》中的飲食衛生
菜譜如曲譜
追蹤蘿蔔
說說胡蘿蔔
草爐燒餅的記憶
家廚秘方
正邪神廚
藍天清茶
夕陽烤雞
網球意粉
茶與愛情
炸醬麵與木樨飯
酒蟲哪裏來？
喝酒鬧笑話
醉人酒話
醉酒人情
酒後真情
喝茶與舔酒
第三輯：飲食與命運
《巨人傳》的自然飲食精神
飲食與道德
紐約肥婆勇戰波士頓——食量大賽記趣
反吃戰士和美食家
美食家正名記
借醋記
苦兒宴會
苦兒甜茶
一週抹茶 十年鵝肝
吃喝大限
飲食與命運
飲食與占卜
調羹變形記
相思豆與玫瑰酒
乾啃的愛情
捲餅與曲奇——偷情妙論
飲食調情
廚房怨婦
廚房重地
情慾餐刀
戲夢人生菜市場
精神療養菜市場
杜杜
原名何國道，江蘇揚州人，上海出生，香港長大。中學時就讀九龍華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，結果當了老師，然散文、雜文見於香港報刊不輟。結集作品有《住家風景》、《瓶子集》、《另類食的藝術》、《非常飲食藝術》、《飲食與藝術》、《飲食與藝術別集》及《飲食魔幻錄》。現居美國，業已退休。
飲食調情
出版商 中華書局(香港)有限公司
叢書系列 香港散文12家
出版日期 2016-05-23
分類 文學
定價 HK$98.00
ISBN 9789888366460
頁數 332
畢業後一直在教書，一邊卻做了半個業餘寫稿匠。一寫半個世紀，感覺上永遠是在學習，總希望能夠寫得更像樣一點。如今這裏結集的稿子，說的雖然是飲食，談的到底是人情。因此書名就定作「飲食調情」。飲龢食德，首重調味。天下文章，大旨談情。味有味道，情有情理；情味和道理，原本就一脈相承，理路共通。
——杜杜
飲食是人類的基本生理需求，與人的一生關係密切。本書為專欄文章結集，談的是吃，卻不是食譜或飲食指南，而是作者從平常飲食到人情世故的體會。以食物的烹調、吃法、味道為引子，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色，從飲食的愉悅談道德、人性與命運。作者遊走於古今中外的文學、繪畫、電影，從狄更斯、張愛玲、《紅樓夢》到希治閣，旁徵博引，趣味橫生，處處顯露出才情與博識。清新幽默的散文有如一席盛宴，殊堪細味。
目錄
主編的話
自序
第一輯：一日三餐
一日三餐
飯前感恩
吃飯修行
今天飯後誰洗碗
吃的便條
洗手須知
為腹不為目——老子的飲食智慧
居安思危啖菜根
吃的禁忌和聯想
飲食論陰陽
牙籤顯風度
小題大做牙籤筒
關於牙籤的二三事
吃人的悲喜劇
快活出恭
出恭入敬大循環
非常加料記
魔幻糖漿
現身麵包隱形人
蛋糕鳴奏曲
芭貝的盛宴
菠蘿的滋味
水墨魚蝦 清品至味
第二輯：菜譜如曲譜
吃的喜悅
吃的想像
做菜容易買菜難
《禮記》中的飲食衛生
菜譜如曲譜
追蹤蘿蔔
說說胡蘿蔔
草爐燒餅的記憶
家廚秘方
正邪神廚
藍天清茶
夕陽烤雞
網球意粉
茶與愛情
炸醬麵與木樨飯
酒蟲哪裏來？
喝酒鬧笑話
醉人酒話
醉酒人情
酒後真情
喝茶與舔酒
第三輯：飲食與命運
《巨人傳》的自然飲食精神
飲食與道德
紐約肥婆勇戰波士頓——食量大賽記趣
反吃戰士和美食家
美食家正名記
借醋記
苦兒宴會
苦兒甜茶
一週抹茶 十年鵝肝
吃喝大限
飲食與命運
飲食與占卜
調羹變形記
相思豆與玫瑰酒
乾啃的愛情
捲餅與曲奇——偷情妙論
飲食調情
廚房怨婦
廚房重地
情慾餐刀
戲夢人生菜市場
精神療養菜市場
杜杜
原名何國道，江蘇揚州人，上海出生，香港長大。中學時就讀九龍華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，結果當了老師，然散文、雜文見於香港報刊不輟。結集作品有《住家風景》、《瓶子集》、《另類食的藝術》、《非常飲食藝術》、《飲食與藝術》、《飲食與藝術別集》及《飲食魔幻錄》。現居美國，業已退休。
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