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香江茶事:追溯百年香港茶文化(增訂版)

出版商 中華書局(香港)有限公司

出版日期 2022-03-15

分類 生活百科/ 歷史

可購買版本

定價 HK$128.00

ISBN 9789888760602

頁數 184

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內容簡介

茶與香港人的生活息息相關,常見於茶餐廳、茶樓等生活場域,甚至出現在我們的紙幣上。

別小看這一小杯飲料,它包含了中國幾千年的茶文化及我們的殖民地歷史。

本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人,細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶,讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的起跌,與茶一起見證海峽兩岸和香港關係的變化,從中尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。

增訂版新增一章,特別分析近代普洱茶在香港的歷史發展,以及香港在推廣普洱茶上的角色。



目錄


序言(劉智鵬)

引言


第一章 早期香港茶貿發展

  本地的茶葉生產

  茶馬古道與香港

  香港茶行業的發展

       林奇苑茶行:二十世紀香港及中國火紅時代的茶事

       九洲行:淺談二十一世紀的中港茶行業起跌


第二章 一九八○年代以後的發展

  新式茶館的興起

  由政府推動的茶文化活動

  由私人推動的茶文化活動

  基督教與茶文化教育活動

  以茶文化交流的民間組織

  其他活動及課程


第三章 香江茶事

  香港的茶樓文化

  香港與紫砂文化

  本地茶人的故事

        福華茶莊:專訪「熟茶之父」盧鑄勲

        劉裕發茶莊:劉國浩的茶倉

        茶藝樂園:陳國義與八八青

 工夫茶的傳承

        顏奇香茶莊:潮州人在香港

        工夫茶舍:工夫茶年輕化

  香港的品牌與精神:專訪福茗堂李少傑


第四章 時代巨輪下的變遷

  新式茶舖的崛起與生存之道

      台式手搖飲料店

      現代茶藝館百花齊放

      新生代尋求突破

  香港國際茶展

      香江以外的茶事    

      香江茶事在內地概況

  訪問香江茶人

       訪問香港茶人(一):何景成

       訪問香港茶人(二):楊智深

    訪問香港茶人(三):白水清

第五章 普洱茶在戰後香港的發展

  普洱茶在戰後香港的發展

       (一) 重整時期:1945-1972年

        (二) 革新時期:1973-1999年

        (三) 鼎盛時期:2000-2010年                  

      (四) 衰退時期:2010年後

總結



作者簡介

林雪虹

林雪虹


香港大學哲學博土,英國威爾斯大學教 育碩士及澳洲悉尼大學博物館學文憑。1992 年至 2024年期間任職於香港藝術館、香港文 化博物館及茶具文物館。除了博物館工作外, 林博士亦曾任教於香港公開大學、香港中文 大學及香港浸會大學,現為香港教育大學及 香港大學專業進修學院客席講師;出版著作 包括《文博新潮》(2007)、《視藝文集》 (2008)、《茶壺緣》(2014)、《茶味誠心》 (2015)、《藏情賞緣》(2018)等。


延伸閱讀

香江茶事:追溯百年香港茶文化(增訂版)

出版商 中華書局(香港)有限公司

出版日期 2022-03-15

分類 生活百科/ 歷史

可購買版本

定價 HK$128.00

ISBN 9789888760602

頁數 184

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內容簡介

茶與香港人的生活息息相關,常見於茶餐廳、茶樓等生活場域,甚至出現在我們的紙幣上。

別小看這一小杯飲料,它包含了中國幾千年的茶文化及我們的殖民地歷史。

本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人,細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶,讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的起跌,與茶一起見證海峽兩岸和香港關係的變化,從中尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。

增訂版新增一章,特別分析近代普洱茶在香港的歷史發展,以及香港在推廣普洱茶上的角色。



目錄


序言(劉智鵬)

引言


第一章 早期香港茶貿發展

  本地的茶葉生產

  茶馬古道與香港

  香港茶行業的發展

       林奇苑茶行:二十世紀香港及中國火紅時代的茶事

       九洲行:淺談二十一世紀的中港茶行業起跌


第二章 一九八○年代以後的發展

  新式茶館的興起

  由政府推動的茶文化活動

  由私人推動的茶文化活動

  基督教與茶文化教育活動

  以茶文化交流的民間組織

  其他活動及課程


第三章 香江茶事

  香港的茶樓文化

  香港與紫砂文化

  本地茶人的故事

        福華茶莊:專訪「熟茶之父」盧鑄勲

        劉裕發茶莊:劉國浩的茶倉

        茶藝樂園:陳國義與八八青

 工夫茶的傳承

        顏奇香茶莊:潮州人在香港

        工夫茶舍:工夫茶年輕化

  香港的品牌與精神:專訪福茗堂李少傑


第四章 時代巨輪下的變遷

  新式茶舖的崛起與生存之道

      台式手搖飲料店

      現代茶藝館百花齊放

      新生代尋求突破

  香港國際茶展

      香江以外的茶事    

      香江茶事在內地概況

  訪問香江茶人

       訪問香港茶人(一):何景成

       訪問香港茶人(二):楊智深

    訪問香港茶人(三):白水清

第五章 普洱茶在戰後香港的發展

  普洱茶在戰後香港的發展

       (一) 重整時期:1945-1972年

        (二) 革新時期:1973-1999年

        (三) 鼎盛時期:2000-2010年                  

      (四) 衰退時期:2010年後

總結



作者簡介

林雪虹

林雪虹


香港大學哲學博土,英國威爾斯大學教 育碩士及澳洲悉尼大學博物館學文憑。1992 年至 2024年期間任職於香港藝術館、香港文 化博物館及茶具文物館。除了博物館工作外, 林博士亦曾任教於香港公開大學、香港中文 大學及香港浸會大學,現為香港教育大學及 香港大學專業進修學院客席講師;出版著作 包括《文博新潮》(2007)、《視藝文集》 (2008)、《茶壺緣》(2014)、《茶味誠心》 (2015)、《藏情賞緣》(2018)等。


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