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香江茶事:追溯百年香港茶文化(增訂版)

出版商 中華書局(香港)有限公司

出版日期 2022-03-15

分類 生活百科

可購買版本

定價 HK$128.00

ISBN 9789888760602

頁數 184

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內容簡介

內容簡介


茶與香港人的生活息息相關,常見於茶餐廳、茶樓等生活場域,甚至出現在我們的紙幣上。

別小看這一小杯飲料,它包含了中國幾千年的茶文化及我們的殖民地歷史。

本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人,細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶,讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的起跌,與茶一起見證海峽兩岸和香港關係的變化,從中尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。

增訂版新增一章,特別分析近代普洱茶在香港的歷史發展,以及香港在推廣普洱茶上的角色。



目錄


序言(劉智鵬)

引言

第一章 早期香港茶貿發展

本地的茶葉生產

茶馬古道與香港

香港茶行業的發展

    林奇苑茶行:二十世紀香港及中國火紅時代的茶事

       九洲行:淺談二十一世紀的中港茶行業起跌

第二章 一九八○年代以後的發展

新式茶館的興起

由政府推動的茶文化活動

由私人推動的茶文化活動

基督教與茶文化教育活動

以茶文化交流的民間組織

其他活動及課程

第三章 香江茶事

香港的茶樓文化

香港與紫砂文化

本地茶人的故事

   福華茶莊:專訪「熟茶之父」盧鑄勲

        劉裕發茶莊:劉國浩的茶倉

        茶藝樂園:陳國義與八八青

工夫茶的傳承

 顏奇香茶莊:潮州人在香港

     工夫茶舍:工夫茶年輕化

香港的品牌與精神:專訪福茗堂李少傑

第四章 時代巨輪下的變遷

新式茶舖的崛起與生存之道

   台式手搖飲料店

       現代茶藝館百花齊放

       新生代尋求突破

           香港國際茶展

香江以外的茶事    

     香江茶事在內地概況

    訪問香江茶人

          訪問香港茶人(一):何景成

          訪問香港茶人(二):楊智深

 訪問香港茶人(三):白水清

第五章 普洱茶在戰後香港的發展

普洱茶在戰後香港的發展

(一) 重整時期:1945-1972年

(二) 革新時期:1973-1999年

(三) 鼎盛時期:2000-2010年

(四) 衰退時期:2010年後

總結


作者簡介

林雪虹

林雪虹,香港大學哲學博土,英國威爾斯大學教育碩士及澳洲悉尼大學博物館學文憑。1992 年至 2021 年期間任職於香港藝術館、香港文 化博物館及茶具文物館。除了博物館工作外, 林博士亦曾任教於香港公開大學、香港中文 大學及香港浸會大學,現為香港教育大學及 香港大學專業進修學院客席講師;出版著作 包括《文博新潮》(2007)、《視藝文集》 (2008)、《茶壺緣》(2014)、《茶味誠心》 (2015)、《藏情賞緣》(2018)等。


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