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米從哪裏來?
馬鈴薯是蔬菜還是糧食?
小米的祖先是狗尾草?
聽說藜麥是「太空食物」,
大麥裏「藏」着麥芽糖的祕密⋯ ⋯
看一粒粒小小的穀物, 如何成為碗中的美味。
目錄
忙碌的秋天
栽種有着大學問
人人都愛的小麥
長在水裏的稻穀
來自他鄉的粟米
農作物生病了
能變成糖的大麥
更多的麥類
酒是這樣來的
歷史悠久的粟和黍
蕎麥與藜麥
了解更多的糧食
糧食的儲存
一起生長的朋友
圓圓的大豆
花生和芝麻
向日葵和油橄欖
油從哪裏來
用途多多的秸稈
二十四節氣
學包餃子和湯圓
不同國家的田野
劉全儒
北京師範大學生命科學學院教授、博士生導師,北京植物學會常務理事。主要從事植物分類學、植物資源學、植物地理學等方面的教學和研究工作。參加《中國高等植物》以及《中國植物志》(英文版)部分科屬的編寫。
王渝生
中國科學院博士、教授、博導,自然科學史研究所原副所長,中國科技館研究員、原館長,國家教育諮詢委員會委員。
黃架鑫 繪
畢業於中國美術學院壁畫系,獨立插畫師。參與繪製大型少林寺壁畫《少林春秋組圖》等,代表作品有《共生》《錦城故事》等系列水彩插畫。現為kinbor 和寓義家具簽約插畫師。
米從哪裏來?
馬鈴薯是蔬菜還是糧食?
小米的祖先是狗尾草?
聽說藜麥是「太空食物」,
大麥裏「藏」着麥芽糖的祕密⋯ ⋯
看一粒粒小小的穀物, 如何成為碗中的美味。
目錄
忙碌的秋天
栽種有着大學問
人人都愛的小麥
長在水裏的稻穀
來自他鄉的粟米
農作物生病了
能變成糖的大麥
更多的麥類
酒是這樣來的
歷史悠久的粟和黍
蕎麥與藜麥
了解更多的糧食
糧食的儲存
一起生長的朋友
圓圓的大豆
花生和芝麻
向日葵和油橄欖
油從哪裏來
用途多多的秸稈
二十四節氣
學包餃子和湯圓
不同國家的田野
劉全儒
北京師範大學生命科學學院教授、博士生導師,北京植物學會常務理事。主要從事植物分類學、植物資源學、植物地理學等方面的教學和研究工作。參加《中國高等植物》以及《中國植物志》(英文版)部分科屬的編寫。
王渝生
中國科學院博士、教授、博導,自然科學史研究所原副所長,中國科技館研究員、原館長,國家教育諮詢委員會委員。
黃架鑫 繪
畢業於中國美術學院壁畫系,獨立插畫師。參與繪製大型少林寺壁畫《少林春秋組圖》等,代表作品有《共生》《錦城故事》等系列水彩插畫。現為kinbor 和寓義家具簽約插畫師。