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香港非物質文化遺產系列：涼茶
出版商 中華書局(香港)有限公司
叢書系列 香港非物質文化遺產系列
出版日期 2022-06-13
分類 生活百科
定價 HK$158.00
ISBN 9789888807130
頁數 192
涼茶既是華南地道保健特飲，亦是傳統與創新兼備的商品，在香港更加衍生為流行文化。涼茶看似普通，其相關文化卻深遠寬廣，現已列為國家級非物質文化遺產名錄。
本書蒙非物質文化遺產資助計劃的「伙伴合作項目」支持出版，就本地涼茶文化作出系統整理，涵蓋涼茶源流、物種配伍、商品貿易、規管營銷及週邊文化等內容，呈現涼茶文化既傳統又能創新的特質，同時突顯香港社會與涼茶文化之間微妙的互動關係。
目錄
前言 涼茶古今談
第一章 涼茶的歷史與源流
第二章 涼茶與醫藥保健的關係
第三章 涼茶及其原料的種類與應用
第四章 從生草藥到供應鏈：香港涼茶貿易
第五章 本地涼茶製作技術與類型
第六章 本地涼茶的發展：由食品到商品到寶號
第七章 香港製涼茶人與行會
第八章 香港涼茶的週邊文化
第九章 香港涼茶的傳承與開新
第十章 涼茶與粵港澳非物質文化遺產
附錄 參考文獻及書目
後記
鄧家宙
香港新亞研究所博士，香港史學會理事，兼任大學講師。專志佛教史及信俗文化、香港歷史及金石文獻等，著有《香港華籍名人墓銘集：港島篇》、《香港佛教史》、《百善義為先：東華義莊一百二十周年史略》、《香港鍾氏源流調查報告》、《香港非物質文化遺產：涼茶》、《觀音山凌雲寺志》等逾三十種。著作曾膺獲第十一屆香港書獎及第二十九屆香港印製大獎之優秀出版大獎（最佳出版意念）。
香港非物質文化遺產系列：涼茶
出版商 中華書局(香港)有限公司
叢書系列 香港非物質文化遺產系列
出版日期 2022-06-13
分類 生活百科
定價 HK$158.00
ISBN 9789888807130
頁數 192
涼茶既是華南地道保健特飲，亦是傳統與創新兼備的商品，在香港更加衍生為流行文化。涼茶看似普通，其相關文化卻深遠寬廣，現已列為國家級非物質文化遺產名錄。
本書蒙非物質文化遺產資助計劃的「伙伴合作項目」支持出版，就本地涼茶文化作出系統整理，涵蓋涼茶源流、物種配伍、商品貿易、規管營銷及週邊文化等內容，呈現涼茶文化既傳統又能創新的特質，同時突顯香港社會與涼茶文化之間微妙的互動關係。
目錄
前言 涼茶古今談
第一章 涼茶的歷史與源流
第二章 涼茶與醫藥保健的關係
第三章 涼茶及其原料的種類與應用
第四章 從生草藥到供應鏈：香港涼茶貿易
第五章 本地涼茶製作技術與類型
第六章 本地涼茶的發展：由食品到商品到寶號
第七章 香港製涼茶人與行會
第八章 香港涼茶的週邊文化
第九章 香港涼茶的傳承與開新
第十章 涼茶與粵港澳非物質文化遺產
附錄 參考文獻及書目
後記
鄧家宙
香港新亞研究所博士，香港史學會理事，兼任大學講師。專志佛教史及信俗文化、香港歷史及金石文獻等，著有《香港華籍名人墓銘集：港島篇》、《香港佛教史》、《百善義為先：東華義莊一百二十周年史略》、《香港鍾氏源流調查報告》、《香港非物質文化遺產：涼茶》、《觀音山凌雲寺志》等逾三十種。著作曾膺獲第十一屆香港書獎及第二十九屆香港印製大獎之優秀出版大獎（最佳出版意念）。
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