中華書局舌尖上的哲學——我吃故我思 A Bite of Philosophy—

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舌尖上的哲學——我吃故我思 A Bite of Philosophy——I Eat Therefore I Think

作者張穎

出版商中華書局(香港)有限公司

出版日期 2022-05-23

分類哲學

可購買版本

紙本書

定價 HK$108.00

ISBN 9789888807338

頁數 344

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內容簡介

人生如美食，美食亦如人生。

美食可以是家庭的、朋友的，亦可以是個人的、私密的。其實，人生的酸甜苦辣、喜怒哀樂，好壞與否，都需要自己去一一品味，而其中的味道和餘韻，也只有自己懂得。

《舌尖上的哲學》是從吃開始的，人們滿足了味蕾，就會忍不住胡思亂想，對人對事，也會有新的認知。生活並非事事如意，但美食永遠是美好的。

我吃，故我思；

我思，故我在。

推薦序1　理查德·舒特斯曼 4

推薦序2　文潔華 8

引言寫書的緣起 11

第1 章品味是甚麼東西？ 17

第2 章味覺現象學 31

第3 章愛吃的中國人 47

第4 章我吃故我思 63

第5 章享樂百味之人生 77

第6 章一個人的美食 95

第7 章食色文人李漁 107

第8 章尼采的吃相 121

第9 章小資「布波族」的口味 135

第10 章醬汁背後的哲學 149

第11 章「慢活」中的慢食風尚 161

第12 章舌尖上的鄉愁 175

第13 章「做飯」和「做藝術」 189

第14 章舌尖上的音符 205

第15 章食物的陰陽 221

第16 章豆腐的「軟實力」 231

第17 章「饞」：貪吃的負罪感 245

第18 章從「身體美學」到「飲食藝術」 259

第19 章食物選擇中的道德困境 271

第20 章食物構建自我 287

第21 章女性主義與飲食研究 301

第22 章飲食哲學 313

謝辭 328

參考文獻 329

作者簡介

張穎（Dr. Ellen Zhang）

美國萊斯大學（Rice University）宗教哲學博士。曾執教於美國費城天普大學（Temple University）宗教系。現為香港浸會大學宗教及哲學系教授、系主任，浸會大學應用倫理學中心主任，以及學術期刊《中外醫學哲學》（香港）執行主編和《宗教倫理學》（美國）編審委員。張博士研究領域包括宗教哲學、中國哲學、中西哲學比較和應用倫理學。出版學術論文百餘篇，發表於中外學術刊物。張博士興趣廣泛，平日除授課及學術研究外，沉湎於電影、戲劇、音樂和美食。

延伸閱讀

個人認識論與科技創新系統管理的科學技術哲學應用（簡體）