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享受•分享•學習飲食文化展覽及講座
展覽日期：2003年1月26日至2月26日 講座日期：2003年2月16日（星期日） 地點：中華書局荃灣圖書中心展覽廳 合辦：中華書局 / 萬里機構 協辦：虹本文化策略 由中華書局及萬里機構合辦，虹本文化策略協辦的三場「享受•分享•學習飲食文化」講座，已於２月１６日（星期日）下午圓滿結束。是次講座活動反應不俗，現場讀者聽眾的細心聆聽和熱烈提問，與三位主講嘉賓豐富生動的精彩演說互相輝映。讀者與講者均能全情投入，引發出熾熱的交流氣氛，一同全情享受、分享及學習飲食文化之道。 第一場由貴為香港魚翅專家之一的林長治先生主講；講座上，林先生向聽眾解說了鮑參翅肚的種類，分辨正貨次貨的竅門、烹調方法及選購須知。主講第二場講座的雅麗氏何妙齡那打素醫院膳食經理王漢明先生，為讀者講解兒童健康飲食之道，以及教授如何炮製既美味、又健康的兒童膳食。至於最後的第三場講座，負責主講的《經濟日報》及《明報》專欄作家袁易天先生不但向讀者說明了有機食品的的品質認證的疑慮、以及選購時須要注意的地方。 為使參觀人士進一步了解香港飲食歷史及文化，除了一系列的相關展板之外，現場同時展出了珍貴的魚翅鮑魚及其他參茸海味。此外，另於1月23日至２月23日設有書籍展銷，現場由專業餐飲管理專書、中外飲食文化書籍、中國及世界各地佳餚食譜、以至家常小炒簡單食譜都一應俱全。 |
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